為全面提升新橋鎮(zhèn)餐飲服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化食品安全意識，助推旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，新橋鎮(zhèn)成功舉辦了“旅游餐飲服務(wù)品質(zhì)提升”專題培訓(xùn)會。本次培訓(xùn)旨在通過系統(tǒng)化的知識講解與實(shí)操指導(dǎo)，為轄區(qū)餐飲從業(yè)人員“充電賦能”，共同守護(hù)“舌尖上的安全”，打造讓游客放心、舒心、暖心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

培訓(xùn)會上，來自市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康及旅游管理部門的專家與資深餐飲從業(yè)者組成講師團(tuán)，圍繞三大核心主題展開深入講解。

一、 筑牢食品安全“防火墻”
專家首先深入剖析了當(dāng)前餐飲服務(wù)中常見的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，結(jié)合《食品安全法》等法律法規(guī)，系統(tǒng)講解了食品采購、貯存、加工、供應(yīng)及餐具消毒等全流程的操作規(guī)范與關(guān)鍵控制點(diǎn)。通過展示典型案例，警示從業(yè)人員務(wù)必嚴(yán)守安全底線，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)。會議強(qiáng)調(diào)，食品安全是餐飲服務(wù)的生命線，每一位從業(yè)者都必須將安全意識內(nèi)化于心、外化于行。

二、 提升服務(wù)品質(zhì)“軟實(shí)力”
圍繞“如何提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)”這一主題，培訓(xùn)聚焦服務(wù)禮儀、溝通技巧、顧客心理及應(yīng)急處理能力。講師通過情景模擬、互動問答等方式，生動演示了從迎賓、點(diǎn)餐、席間服務(wù)到結(jié)賬送客的全流程標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)要點(diǎn)。尤其針對旅游餐飲特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了菜品介紹應(yīng)突出本地特色、服務(wù)響應(yīng)要及時(shí)高效、對待游客投訴要積極妥善處理，以真誠、專業(yè)、細(xì)致的服務(wù)提升游客滿意度和重游意愿。

三、 融合文旅發(fā)展“新動能”
會議指出，餐飲服務(wù)是旅游體驗(yàn)不可或缺的重要一環(huán)。培訓(xùn)鼓勵餐飲單位深入挖掘本地食材與文化內(nèi)涵，創(chuàng)新研發(fā)具有新橋特色的菜品，將美食與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗、故事相結(jié)合，打造“美食名片”。倡導(dǎo)推行“明廚亮灶”，主動接受社會監(jiān)督，利用數(shù)字化手段優(yōu)化管理、推廣營銷，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合與相互促進(jìn)。

此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)、注重實(shí)效，參會人員紛紛表示受益匪淺，不僅深化了對食品安全責(zé)任的認(rèn)識，也掌握了提升服務(wù)品質(zhì)的具體方法。新橋鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將持續(xù)開展此類培訓(xùn)與督導(dǎo)檢查，建立健全長效管理機(jī)制，推動轄區(qū)餐飲行業(yè)整體水平邁上新臺階，以更安全的食品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，迎接八方來客，為新橋鎮(zhèn)旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。